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学生時代から、エレキ、オ−ディオ、クルマ、etc. 趣味が多く、幅広くこだわりを持っていました。それまでは店の手伝い程度でしたが、二代目笹屋店主・父 幸雄 が、昭和60年他界、三代目を引き継いでから、本格的にワインの勉強を始めました。渡仏、ワインスク−ル、渡米、料理学校、再び渡仏、より専門的なワインスク−ル等、勉強の毎日となりました。 1986年、渡仏の時、ジェラ地方にステイしたところ、折り良くデギュスタシオンのチャンスに恵まれ、アルボワのソムリエに認定されました。より深くワインに魅せられる様になり、ワインのインポ−タ−等にも積極的にトライ、フランスをもっと知らねばと思い、毎年フランスに通うことにもなりました。 そして1999年、シャブリにてピリエシャブリジャンの称号を受賞。 2000年にはワインの最高峰、ボルド−、ボンタン騎士団を受賞。 2001年にはトノン市の名誉市民認定。（エビアン市の隣に位置する水の町、笹屋では、トノンから直輸入のミネラルウオ−タ−を入荷しています） 2002年にはアンジュ、シュバリエ受賞となり、現在に至ります。 ワイン好きが高じ、日本でついにオリジナルワインを造り（1987年頃）、そしてカ−ブドッチのオ−プンになります。 オリジナルワイン造り： 山梨県のワイナリ−にお願いして当店のみのオリジナルワイン造りに着手。ワシントン州の葡萄園から、赤はカベルネソ−ビニオン、白はリ−スリングを葡萄のまま輸入、山梨のワイナリ−で醗酵、瓶詰めしてもらい販売するようになりました。同時に国産葡萄品種を使用した、3種類の新酒も生産。これらのワインは現在も生産を続けており、笹屋酒店でのみ販売しております。価格は、すべて￥1100です。 カ−ブドッチ： ヨ−ロッパ品種による、本物のワイン造りをやりたいという、落 希一郎氏と知り合い、その情熱に賛同し応援することになりました。会社設立に際し、資本参加。 現在は、パン工房、ソ−セ−ジ工房、リキュ−ル造り、レストランと、ワインを起点に、マニアックなワイナリ−となっています。 |
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1999年： シャブリにて ピリエシャブリジャンの 称号を受賞 |
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2000年： ボルド− ボンタン 騎士団を受賞 |
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| 2001年：トノン市の名誉市民認定 | |
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2002年： アンジュ、 シュバリエ受賞 |
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